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Arroz com feijão!

Feião com arroz
Autor: rovingI
Fonte: Wikipedia

Para os alunos que já estão em clima de férias, mas vão ficar com saudades da super merenda da escola... As receitas para o preparo dessa fina iguaria da culinária brasileira. Sei que igual ao da escola não há, mas deve dar para quebrar o galho durante as férias!

Arroz branco (fonte: Tudo Gostoso)

• Ingredientes:
• 1 xícara de arroz lavado
• 2 xícaras de água fervente
• 1 dente de alho amassado
• 1/4 de cebola picada
• azeite o suficiente
• sal a gosto
• Preparo:
• Refogue o alho e a cebola no azeite
• Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos
• Adicione a água fervente e o sal
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água ter quase secado
• Tampe a panela e aguarde cerca de 20 minutos antes de servir
• Se desejar fazer mais, é só seguir as proporções, principalmente da água

Feijão (fonte: Tudo Gostoso)

• Ingredientes:
• 2 copos de feijão (cerca de 500 g)
• Água a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de cebola bem picadinha
• Calabresa a gosto
• Bacon a gosto
• Sal a gosto
• Preparo:
• Separe e lave o feijão
• Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro
• Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas
• Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela
• Tampe a panela e deixe em fogo alto
• Quando pegar pressão, conte 20 minutos
• Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa
• Corte a calabresa e o bacon em cubinhos
• Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado e a cebola
• Depois junte o feijão
• Adicione o sal, se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados
• Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos, até o caldo engrossar

Aproveito para mandar um grande abraço a todos os funcionários da escola, os quais trabalham com muito zelo para que as instalações possam estar sempre na sua melhor forma. Em especial, um cumprimento a todos(as) os(as) cantineiros(as). Não é nada fácil fazer comida com qualidade para tanta gente, todos os dias, mantendo um orçamento apertado. Parabéns!